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17.02.2008
 

Schnitzeltoast “Hawaii” (Für 4 Pers.)

1 kleine Dose Ananas
4 Schweineschnitzel (á 150 g)
1 Zwiebel
2 EL Öl
Salz, grober Pfeffer
4 Scheiben Toastbrot
75 g geriebener Käse
einige Salatblätter
1 Tomate zum Garnieren

Backofen auf 225°C vorheizen. Ananas abtropfen lassen. Schnitzel waschen und trockentupfen. Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. Öl erhitzen und die Zwiebelringe darin goldbraun braten, herausnehmen. Schnitzel im heißen Bratfett pro Seite 3-4 Minuten braten. Würzen und herausnehmen. Brot toasten und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Jeweils 1 Schnitzel und 1 Ananasscheibe darauf legen und Käse darüber streuen. Im Backofen ca. 6-8 Minuten überbacken. Salat putzen, waschen und in mundgerechte Stücke zupfen. Tomate waschen und in Spalten schneiden. Toasts auf dem Salat anrichten. Pfeffer und die Zwiebelringe darüber streuen.