Update
17.02.2008
 

Schnitzel-Auflauf (Für 6 Pers.)

8 Schweineschnitzel
3 Pfund Champignons
4 Becher Sahne (auch weniger)
durchwachsener Speck
2 Eier
Salz, Pfeffer, Thymian, Zwiebeln

Schnitzel panieren, vorbraten und in kleine Stücke schneiden. Dann durchwachsenen Speck mit Zwiebeln und Champignons anbraten. Dann alles schichtweise in eine Auflaufform füllen (zuerst Champignons usw.). Zuletzt 2 Eier mit Pfeffer, Salz, Thymian und Sahne verrühren und darübergießen, bis alles bedeckt ist. Im Backofen überbacken.