Update
17.02.2008
 

Nudel-Hack-Auflauf

300 g TK-Erbsen
250 g bunte Spiralnudeln oder andere kleine Nudeln
Salz
2 mittelgroße Zwiebeln
1 EL Öl
400 g gemischtes Hackfleisch
etwas Cayennepfeffer
50 mg mittelalter Gouda
Fett für die Form
3 Eier
1/2 l Milch
weißer Pfeffer
50 g Butter oder Margarine
2 EL Paniermehl

Erbsen in einer Schüssel auftauen lassen. Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser ca. 8 Minuten garen. In der Zwischenzeit Zwiebeln schälen und hacken. Öl in einer Pfanne erhitzen. Hackfleisch darin unter Wenden kräftig krümelig anbraten. Zwiebeln mitbräunen. Mit Salz und Cayennepfeffer würzen. Käse grob raspeln. Nudeln auf einem Sieb gut abtropfen lassen. Nudeln, Hackfleisch, Käse und Erbsen abwechselnd in eine große, gefettete Auflaufform schichten. Eier und Milch verquirlen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Eiermilch gleichmäßig über den Auflauf gießen. Kaltes Fett in Flöckchen darauf verteilen und Paniermehl darüberstreuen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200°) 35-40 Minuten goldbraun überbacken.