Update
17.02.2008
 

Mandarinen-Quark-Kuchen

Für den Teig:
100 g Butter
2 Eier
3 TL Backpulver
200 g Zucker
370 g Mehl

Für den Belag:
750 g Quark
4 Eier
1 Tasse Öl
1 Paket Vanille-Puddingpulver
250 g Zucker
1/4 l Milch
3 kleine Dosen Mandarinen (Saft auffangen)
2 Pakete klarer Tortenguss

Die Butter mit dem Zucker schaumig rühren. Die Eier zugeben. Mehl und Backpulver vermischen und durchsieben, anschließend zugeben. Für den Belag Quark, Eier, Öl, Vanille-Puddingpulver, Zucker und Milch verrühren. Den Teig verkneten und auf einem Backblech gleichmäßig ausrollen. Die Quarkmasse darüber verteilen und die Mandarinen darauf setzen. Bei 200°C 40 Minuten auf der unteren Schiene des Backofens backen. Vom Saft der Mandarinen und 2 Packungen Tortenguss einen Guss kochen und auf den noch warmen Kuchen streichen.