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17.02.2008
 

Kartoffel-Hack-Auflauf (4 Pers.)

250 g Champignons
1 große Zwiebel
2-3 Knoblauchzehen
1-2 EL Öl
600g gemischtes Hackfleisch
1-2 EL Tomatenmark
Salz, Pfeffer, Paprika edelsüß
2 Btl. (je 3 Portionen, für je 1/2 l Wasser) Kartoffelpüree "komplett mit Milch"
Muskantnuss
1 EL Butter
75 g geriebener Cheddar-Käse
1 Bund Schnittlauch

Pilze putzen, evtl. waschen, halbieren. Zwiebel und Knoblauch schälen, hacken. Öl erhitzen. Hack darin krümelig braten. Pilze, Zwiebel und Knoblauch zugeben und unter Wenden ca. 5 Minuten mitbraten. Tomatenmark unter die Hackmasse rühren. Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. 1 l Salzwasser aufkochen. Topf von der Kochstelle nehmen. Püreepulver einrühren. Nach 1 Minute durchrühren. Butter zugeben. Mit Salz und Muskat abschmecken. Hack-Masse in eine gefettete Auflaufform geben. Kartoffelpüree gleichmäßig darauf verteilen und mit Käse bestreuen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200°C,Umluft: 175°C) ca. 15 Minuten backen. Schnittlauch waschen und in feine Röllchen schneiden. Auflauf damit bestreuen.