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17.02.2008
 

Hähnchen-Rosenkohl-Auflauf (Für 4 Personen)

750g Kartoffeln
450g Rosenkohl
Salz
3 Hähnchenbrustfilets (ca. 500g)
3 EL ÖL
Gemahlener Pfeffer
2 gestr. EL Mehl
1 1/2 EL Butter
250 ml Gemüsebrühe
200 ml Milch
75g geriebener Gouda
Muskat

Kartoffeln waschen, ca. 25 min. garen. Rosenkohl putzen, abbrausen, in Salzwasser 20 min. garen. Fleisch abbrausen, trocknen, im Öl ca. 10 min.von beiden Seiten braten und dann würzen. Kartoffeln pellen, und in Scheiben schneiden. Das Fleisch ebenfalls in Scheiben schneiden. Mit dem Rosenkohl in einer Auflaufform anrichten und würzen. Backofen auf 200° vorheizen. Mehl in Butter anschwitzen, mit Brühe und Milch aufgießen, ca. 5 min. köcheln lassen, dabei das Rühren nicht vergessen. Käse zufügen, schmelzen lassen. Mit Muskat abschmecken. Über den Auflauf geben und ca. 25 min. überbacken.