Update
17.02.2008
 

Gulasch asiatisch (Für 4 Pers.)

8 g Mu-Err-Pilze (getrocknet)
2 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
600 g Hähnchen- oder Putenbrustfilet
2 EL Öl
1 EL Stärke
400 ml Hühnerbouillon
5 EL Sojasauce
Pfeffer
Salz
150 g Mungobohnensprossen
1 Dose (425 ml) Ananas
150 g Erbsen (TK)
Schnittlauch

Die Pilze mit kochendem Wasser überbrühen 30 Minuten ziehen lassen. Zwiebeln in Spalten und Knoblauch in Scheiben schneiden. Fleisch waschen, trockentupfen und würfeln. Öl in einer Pfanne erhitzen. Das Fleisch darin anbraten und aus der Pfanne nehmen. Zwiebeln und Knoblauch im Bratfett anbraten. Das Fleisch wieder zugeben, mit der Stärke bestäuben und mit Brühe ablöschen. Mit 2 EL Sojasauce und Pfeffer würzen. Zugedeckt 30 Minuten schmoren lassen. Dann die Pilze abgießen und in Streifen schneiden. 10 Minuten vor Ende der Garzeit zugeben. Die Sprossen abspülen und abtropfen lassen. Ananas in Stücke schneiden. 5 Minuten vor Ende der Garzeit Sprossen, Ananas und die Erbsen zugeben. Dann das Ganze mit 3 EL Sojasauce und Pfeffer würzen. Dazu schmeckt Reis.