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17.02.2008
 

Großmutters Apfelkuchen

250 g Butter
250 g Zucker
5 Eier
1 Vanillezucker
350 g Mehl
1 Backpulver
2 kg Äpfel
1 Puderzucker

Äpfel schälen und in feine Streifen streifen. Die Butter schaumig rühren. Eier, Zucker und Vanillezucker zugeben und gut verrühren. Mehl und Backpulver mischen, sieben und unterrühren. Die Apfelscheiben unter den Teig heben. Die Mischung auf ein gefettetes Backblech streichen und bei 200-220°C ca. 30 Minuten backen. Puderzucker mit etwas kaltem Wasser zum Guss verrühren, auf den heißen Kuchen verteilen.