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17.02.2008
 

Geschnetzeltes (Für 4 Pers.)

360 g Putenbrustfilet
Salz, Pfeffer, Paprikapulver
2 Zwiebeln
2 TL Öl
1 EL Mehl
250 ml Gemüsebrühe (1 TL instant)
100 ml Rotwein (trocken)
400 g Champignons
2 EL Schmand

Fleisch in Streifen schneiden und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Zwiebeln würfeln. Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Zwiebeln und Fleisch darin braten. Mit Mehl bestäuben, Brühe und Wein angießen und alles 10 Minuten köcheln lassen. Pilze kleinschneiden und zufügen. Mit Schmand verfeinern und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken. Dazu schmecken Nudeln oder auch Baguettebrot.