Update
17.02.2008
 

Eierlikör-Torte

2 EL Schokoraspeln
8 Bl. weiße Gelatine
100 g Puderzucker
4 Päckchen Waffeletten
1/4 l Eierlikör
2 Be. Schlagsahne (á 250g)
Backpapier
90 g Zucker
20 g Kakaopulver
100 g Butter oder Margarine
2 Vanillezucker
70 g Mehl
6 Eier

3 Eier und 3 Esslöffel warmes Wasser schaumig rühren. Den Zucker dabei einrieseln lassen. Das Mehl und den Kakao unterheben. Den Boden einer Springform (26 cm) mit Backpapier auslegen, den Teig einfüllen und im heißen Backofen (E-Herd: 200°C / Gas: Stufe 3) 15-20 Minuten backen Den Boden vom Formrand lösen und abkühlen lassen. Das Fett, den Puderzucker und den Vanillezucker verrühren. Die restlichen Eier trennen. Die Eigelbe und den Eierlikör (bis auf 2 EL) unter das Fett-Zuckergemisch rühren. Die Gelatine einweichen. Eiweiß und Sahne getrennt steif schlagen. Die Gelatine ausdrücken, auflösen und unter das Fett – Zuckergemisch rühren. Sobald die Masse zu gelieren beginnt die Sahne und den Eischnee unterheben. Den Formrand um den Boden wieder schließen und den Rand mit einem Teil der Creme bestreichen. Die Waffeln senkrecht darauf verteilen und die Creme in die Mitte füllen. Die Torte mit Sahnetuffs verzieren und mit dem restlichen Likör beträufeln und Schokoraspeln bestreuen. Die Torte für ca. 3 Stunden im Kühlschrank kalt stellen.