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17.02.2008
 

Eierlikörtorte

80 g Butter
80 g Zucker
1 Vanillezucker
5 Eigelb
200 g gemahlene Mandeln
1 EL Mehl
1 TL Backpulver
100 g geraspelte Zartbitterschokolade
1 EL Rum
5 geschlagene Eiweiß

Als Rührteig zubereiten, bei 170°C ca. 45-50 Minuten backen.

Für den Belag:

1/4 l Sahne
1 Blatt Gelatine
Eierlikör

Boden erkalten lassen, geschlagene Sahne darüberstreichen. Dann vorsichtig überall etwas Eierlikör darübergeben. Mit Sahnetupfen garnieren. Den Teig in eine mit gefettetem Pergamentpapier ausgelegten Kastenform (30 cm Länge) füllen und im vorgeheizten Backofen backen.