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17.02.2008
 

Bunter Salat

1 Dose (850 ml) Ananasstücke
400 g Poree
250 g Möhren
1 Eisbergsalat
1 Dose (425 ml) Mais
4 EL Zitronensaft
Salz, Pfeffer
2 EL Öl
2 Becher (á 150 g) Magerjoghurt
250 ml Salat-Mayonaise

Ananas abtropfen lassen. Saft auffangen. Poree putzen, waschen und in schmale Ringe schneiden. Möhren schälen und rapseln. Eisbergsalat putzen, vierteln und in Streifen schneiden. Dann waschen und gut abtropfen lassen. Mais abtropfen lassen. Vorbereitete Zutaten mischen. Abgedeckt ca. 20 Minuten ziehen lassen. Inzwischen für die Soße Joghurt, Mayonaise und 3 EL Ananassaft verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen. Bunten Salat nochmals abschmecken.