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17.02.2008
 

Barbarakuchen

200 g Butter
Schale von 1 Zitrone
250 g Zucker
4 Eier
125 g Mondamin
125 g Mehl
½ gestr. TL Backpulver

Guss:
150 g Puderzucker
4 EL Zitronensaft

Fett schaumig rühren. Zitronenschale zugeben. Abwechselnd Zucker und Eier und zum Schluss das Gemisch von Mondamin und Mehl und Backpulver unterheben. Masse in eine mit Pergamentpapier ausgelegte Kastenform (30 cm) füllen und 75-90 Minuten bei 175°C backen. Über den noch heißen Kuchen den Guss streichen.