Update
17.02.2008
 

Backkartoffeln mit Schinken (Für 4 Pers.)

8 große Pellkartoffeln
100 g gekochter Schinken
2 Bd Frühlingszwiebeln
150 g Creme fraiche
1 TL Senf
Salz, Pfeffer
8 TL geriebener Käse

Die frisch gekochten und heißen Kartoffeln halbieren und mit einem Teelöffel aushöhlen. Schinken, Frühlingszwiebeln mit der ausgehöhlten Kartoffelmasse, Creme fraich, Senf, Salz und Pfeffer verrühren und abschmecken. Masse in die Kartoffelhälften füllen. Kartoffeln in eine flache Auflaufform geben, mit Käse bestreuen und Form in den vorgeheizten Backofen setzen. Bei 175 Grad ca. 25 bis 30 Minuten backen.